พบแม่หอบอ่อน, กั้งหางแดง จำนวนมากบริเวณหาดแหลมแท่น หาดบางแสน และชายฝั่งทะเลบางแสน จังหวัดชลบุรี
ปรากฏการณ์แม่หอบอ่อนจำนวนมากบริเวณหาดแหลมแท่นและหาดบางแสน จังหวัดชลบุรี ได้สร้างความฮือฮาให้กับประชาชนและนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก สัตว์ทะเลชนิดนี้ ซึ่งมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “กั้งหางแดง” ได้ปรากฏตัวขึ้นมาลอยเกลื่อนผิวน้ำทะเล จนชาวบ้านต่างพากันออกมาจับเพื่อนำไปขายและประกอบอาหาร
ลักษณะและพฤติกรรมของแม่หอบอ่อน
แม่หอบอ่อนเป็นสัตว์ทะเลจำพวกกุ้งและกั้ง มีลักษณะเด่นคือหางสีแดงสดใส ปกติแล้วพวกมันจะอาศัยอยู่ในรูใต้พื้นทะเล ทำให้พบเห็นได้ยาก การที่พวกมันขึ้นมาลอยบนผิวน้ำจำนวนมากเช่นนี้จึงเป็นปรากฏการณ์ที่ไม่ค่อยเกิดขึ้นบ่อยนัก
สาเหตุของการปรากฏตัว
จากการตรวจสอบคุณภาพน้ำทะเลโดยนักวิทยาศาสตร์จากสถาบันวิทยาศาสตร์ทางทะเล มหาวิทยาลัยบูรพา พบว่าค่าต่างๆ อยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน และปริมาณออกซิเจนในน้ำไม่ได้ลดลงต่ำแต่อย่างใด ดังนั้น สาเหตุที่แม่หอบอ่อนขึ้นมาลอยบนผิวน้ำอาจเกี่ยวข้องกับคุณภาพของดินใต้ทะเล หรืออาจเป็นช่วงที่พวกมันมารวมตัวกันเพื่อผสมพันธุ์
ผลกระทบและประโยชน์
- ผลกระทบต่อระบบนิเวศ: การปรากฏตัวของแม่หอบอ่อนจำนวนมากอาจส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศทางทะเลในระยะยาว แต่ในขณะนี้ยังไม่มีรายงานถึงผลกระทบเชิงลบที่ชัดเจน
- ประโยชน์ทางเศรษฐกิจ: ปรากฏการณ์นี้สร้างรายได้ให้กับชาวบ้านในพื้นที่เป็นอย่างมาก เนื่องจากแม่หอบอ่อนสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู และมีรสชาติอร่อยคล้ายกุ้งและกั้ง ทำให้เป็นที่ต้องการของตลาด
แม่หอบอ่อนกินได้มั๊ย
ในทางโภชนาการ แม่หอบอ่อนหรือกั้งหางแดงเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและมีแร่ธาตุต่างๆ อย่างไรก็ตาม หากกังวลเรื่องความยั่งยืน ควรเลือกบริโภกกั้งหางแดงที่ไม่ติดไข่ หรือเลือกซื้อจากแหล่งที่ทำการประมงอย่างมีความรับผิดชอบ
โดยทั่วไปแล้ว เนื้อกั้งหางแดงมีรสชาติอร่อย แม่หอบอ่อนสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ต้ม ผัด ทอด
แม่หอบอ่อนหรือกั้งหางแดงที่มีไข่ ไม่แนะนำให้รับประทาน ควรคำนึงถึงประเด็นด้านความยั่งยืนของทรัพยากรทางทะเล การบริโภคสัตว์ทะเลที่มีไข่อาจส่งผลกระทบต่อการขยายพันธุ์ของประชากรสัตว์ทะเลนั้นๆ
การนำไปประกอบอาหาร
แม่หอบอ่อนสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ทอดกระเทียม ต้มยำ หรือนำไปชุบแป้งทอดกรอบ ซึ่งแต่ละเมนูก็มีรสชาติอร่อยและเป็นที่นิยมของผู้บริโภค
แม่หอบอ่อน หรือกั้งหางแดง คืออะไร
แม่หอบอ่อน (Ghost Shrimp), แม่หอบ หรือที่ชาวประมงเรียกกันว่า “กั้งหางแดง” เป็นสัตว์ทะเลที่อยู่ในกลุ่มกุ้งและกั้ง แม่หอบอ่อนหรือกั้งหางแดง มีลักษณะเด่น คือ ลำตัวอ่อนนุ่ม สีขาว ชมพู แดง มักอาศัยอยู่ในรูตามพื้นทะเลและโขดหิน และกินสัตว์เล็กหรือซากต่างๆ เป็นอาหาร โดยปกติทั่วไปแล้วจะไม่ค่อยพบเห็นแม่หอบอ่อนบนผิวน้ำ แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีรายงานการพบแม่หอบอ่อนจำนวนมากบริเวณหาดแหลมแท่นเชื่อมติดหาดบางแสน และชายฝั่งทะเลบางแสน จังหวัดชลบุรี สร้างความสนใจให้กับนักวิทยาศาสตร์และประชาชนทั่วไป
สรุป: แม่หอบอ่อนสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ทอดกระเทียม ต้มยำ หรือนำไปชุบแป้งทอดกรอบ ซึ่งแต่ละเมนูก็มีรสชาติอร่อยและเป็นที่นิยมของผู้บริโภค
คำถามและคำแนะนำเกี่ยวกับ แม่หอบอ่อน หรือกั้งหางแดง หาดบางแสน ชลบุรี
ตอบ: มีรายงานการพบแม่หอบอ่อนจำนวนมากบริเวณหาดแหลมแท่นเชื่อมติดหาดบางแสน และชายฝั่งทะเลบางแสน จังหวัดชลบุรี แม่หอบอ่อน หรือกั้งหางแดง มักอาศัยอยู่ในรูตามพื้นทะเลและโขดหิน และกินสัตว์เล็กหรือซากต่างๆ เป็นอาหาร
ตอบ: แม่หอบอ่อน หรือที่ชาวประมงเรียกกันว่า “กั้งหางแดง” เป็นสัตว์ทะเลที่อยู่ในกลุ่มกุ้งและกั้ง มีลักษณะเด่นคือลำตัวอ่อนนุ่ม
ตอบ: แม่หอบอ่อนสามารถนำมากินได้ และมีรสชาติอร่อยคล้ายกุ้งและกั้ง เนื้อมีรสหวานและแน่น สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แม่หอบอ่อนทอดกรอบ, ผัดพริกเกลือ, นึ่ง หรือ อบวุ้นเส้น
ที่มาข้อมูลอ้างอิง:
- เว็บไซต์วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี (th.wikipedia.org)
- เว็บไซต์กรมทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง (dmcr.go.th)
- เว็บไซต์ไทยรัฐ (https://www.thairath.co.th)
- เว็บไซต์ข่าวสด (khaosod.co.th)
ที่มารูปภาพประกอบบทความ:
- เว็บไซต์ (freepik.com)
