แม่หอบอ่อน (Ghost Shrimp) กั้งหางแดง บริเวณหาดแหลมแท่นเชื่อมติดหาดบางแสน และชายฝั่งทะเลบางแสน จังหวัดชลบุรี
แม่หอบอ่อน (Ghost Shrimp), แม่หอบ หรือที่ชาวประมงเรียกกันว่า “กั้งหางแดง” เป็นสัตว์ทะเลที่อยู่ในกลุ่มกุ้งและกั้ง แม่หอบอ่อนหรือกั้งหางแดง มีลักษณะเด่น คือ ลำตัวอ่อนนุ่ม สีขาว ชมพู แดง มักอาศัยอยู่ในรูตามพื้นทะเลและโขดหิน และกินสัตว์เล็กหรือซากต่างๆ เป็นอาหาร โดยปกติทั่วไปแล้วจะไม่ค่อยพบเห็นแม่หอบอ่อนบนผิวน้ำ แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีรายงานการพบแม่หอบอ่อนจำนวนมากบริเวณหาดแหลมแท่นเชื่อมติดหาดบางแสน และชายฝั่งทะเลบางแสน จังหวัดชลบุรี สร้างความสนใจให้กับนักวิทยาศาสตร์และประชาชนทั่วไป
การปรากฏตัวของแม่หอบอ่อนจำนวนมากบนผิวน้ำเป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติที่หาชมได้ยาก โดยสาเหตุหลักมาจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมทางทะเล เช่น อุณหภูมิน้ำทะเลที่สูงขึ้น หรือการเปลี่ยนแปลงของกระแสน้ำ ทำให้แม่หอบอ่อนออกจากรูและลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ สร้างความฮือฮาให้กับชาวประมงและประชาชนทั่วไป เนื่องจากเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ไม่บ่อยนัก ในบางพื้นที่ เช่น ชายหาดบางแสน จังหวัดชลบุรี มีรายงานการพบแม่หอบอ่อนจำนวนมากจนชาวประมงสามารถใช้สวิงตักขึ้นมาได้เป็นจำนวนมาก
สาเหตุของการปรากฏตัวของแม่หอบอ่อนจำนวนมาก
การปรากฏตัวของแม่หอบอ่อนจำนวนมากบนผิวน้ำทะเลอาจมีสาเหตุมาจากหลายปัจจัย เช่น
- การเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อม: อุณหภูมิของน้ำทะเลหรือพื้นทรายใต้ทะเลที่สูงขึ้นอาจทำให้แม่หอบอ่อนที่อาศัยอยู่ในรูไม่สามารถทนได้และต้องออกมาสู่ผิวน้ำ
- คุณภาพของน้ำทะเล: การเปลี่ยนแปลงของค่าออกซิเจนในน้ำทะเลอาจส่งผลต่อการดำรงชีวิตของแม่หอบอ่อน
- การผสมพันธุ์: แม่หอบอ่อนอาจรวมตัวกันเพื่อผสมพันธุ์ในบริเวณชายฝั่ง
- คุณภาพดิน: สภาพของดินใต้ทะเลอาจเป็นอีกปัจจัยที่ส่งผลให้แม่หอบอ่อนขึ้นมาบนผิวน้ำ
ข้อมูลทางโภชนาการและอาหารแม่หอบอ่อน
“แม่หอบอ่อน” หรือ “กั้งหางแดง” เป็นสัตว์ทะเลที่พบได้ในแถบชายฝั่งทะเลของไทย มีลักษณะคล้ายกุ้งผสมกั้ง มีลำตัวสีแดงอมน้ำตาล และมีหางสีแดงสดใส แม่หอบอ่อนเป็นสัตว์ที่อาศัยอยู่ในรูโคลนตามป่าชายเลนและชายฝั่งทะเล จึงทำให้จับได้ยาก แต่ในช่วงที่มีปรากฏการณ์ธรรมชาติบางอย่าง เช่น น้ำทะเลลดลงมาก หรือมีมรสุม ก็อาจทำให้แม่หอบอ่อนออกมาจากรูและถูกจับได้ง่ายขึ้น และมีคำถามว่า แม่หอบอ่อนกินได้ไหม? แม่หอบอ่อนสามารถนำมากินได้ และมีรสชาติอร่อยคล้ายกุ้งและกั้ง เนื้อมีรสหวานและแน่น สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น
- แม่หอบอ่อนทอดกรอบ: เป็นเมนูยอดนิยมที่นำแม่หอบอ่อนไปชุบแป้งทอดจนกรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
- แม่หอบอ่อนผัดพริกเกลือ: นำแม่หอบอ่อนไปผัดกับพริก กระเทียม และเกลือ ปรุงรสตามชอบ
- แม่หอบอ่อนอบวุ้นเส้น: นำแม่หอบอ่อนไปอบกับวุ้นเส้นและเครื่องปรุงต่างๆ
- แม่หอบอ่อนนึ่ง: นำแม่หอบอ่อนไปนึ่ง ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
- แม่หอบอ่อนในชาทะเล: ในบางพื้นที่ได้มีการนำแม่หอบอ่อนมาใส่ในเครื่องดื่มชาทะเลอีกด้วย
ข้อมูลเพิ่มเติม
- แม่หอบอ่อนมีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำ จึงเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
- การจับแม่หอบอ่อนควรทำอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้กระทบต่อระบบนิเวศชายฝั่งทะเล
- แม่หอบนั้นมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า (Thallassina anomula) มีชื่อสามัญว่า mud lobster หรือ mangrove lobster หรือ ghost shrimp
ผลกระทบและประโยชน์
การปรากฏตัวของแม่หอบอ่อนจำนวนมากได้สร้างผลกระทบทั้งในด้านบวกและด้านลบ
- ผลกระทบด้านบวก: ชาวประมงสามารถจับแม่หอบอ่อนไปขายเพื่อสร้างรายได้
- ผลกระทบด้านลบ: การเปลี่ยนแปลงของระบบนิเวศทางทะเลอาจส่งผลกระทบต่อสัตว์ทะเลชนิดอื่นๆ
การศึกษาและวิจัย
นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันวิทยาศาสตร์ทางทะเล มหาวิทยาลัยบูรพา ได้ทำการสำรวจและวิเคราะห์คุณภาพน้ำทะเลเพื่อหาสาเหตุของการปรากฏตัวของแม่หอบอ่อน ผลการสำรวจพบว่าคุณภาพน้ำทะเลอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานและค่าออกซิเจนไม่ได้ลดลง จึงคาดว่าสาเหตุอาจมาจากปัจจัยอื่นๆ เช่น คุณภาพดินหรือการรวมตัวกันเพื่อผสมพันธุ์
สรุป: การปรากฏตัวของแม่หอบอ่อนเป็นสัญญาณที่บ่งบอกถึงการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมทางทะเล ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศทางทะเลในระยะยาวของประเทศไทย
คำถามและคำแนะนำเกี่ยวกับ แม่หอบอ่อน หรือกั้งหางแดง (Ghost Shrimp)
ตอบ: แม่หอบอ่อนสามารถนำมากินได้ และมีรสชาติอร่อยคล้ายกุ้งและกั้ง เนื้อมีรสหวานและแน่น สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แม่หอบอ่อนทอดกรอบ, ผัดพริกเกลือ, นึ่ง หรือ อบวุ้นเส้น
ตอบ: แม่หอบอ่อน หรือที่ชาวประมงเรียกกันว่า “กั้งหางแดง” เป็นสัตว์ทะเลที่อยู่ในกลุ่มกุ้งและกั้ง มีลักษณะเด่นคือลำตัวอ่อนนุ่ม
ตอบ: แม่หอบอ่อน หรือกั้งหางแดง มักอาศัยอยู่ในรูตามพื้นทะเลและโขดหิน และกินสัตว์เล็กหรือซากต่างๆ เป็นอาหาร โดยปกติทั่วไปแล้วจะไม่ค่อยพบเห็นแม่หอบอ่อนบนผิวน้ำ แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีรายงานการพบแม่หอบอ่อนจำนวนมากบริเวณหาดแหลมแท่นเชื่อมติดหาดบางแสน และชายฝั่งทะเลบางแสน จังหวัดชลบุรี
ที่มาข้อมูลอ้างอิง:
- เว็บไซต์วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี (th.wikipedia.org)
- เว็บไซต์กรมทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง (dmcr.go.th)
- เว็บไซต์ Sanook.com
ที่มารูปภาพประกอบบทความ:
- เว็บไซต์ (freepik.com)
